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“文帆,给。”白墨羽给杨文帆夹一块子胡椒牛仔骨。杨文帆连忙把碗拿起。
“知道为什么给你夹牛仔骨吗?”白墨羽问杨文帆。
“不知道。”杨文帆说道。
“牛呢,它长的大,年轻能干活,老了呢能卖钱,还能杀了吃肉。”
“牛仔骨又被称为牛小排,这个部分肉质鲜嫩,既带骨也带肉,烹饪过程中不容易变老变硬,口感良好。”(本书不是美食书)
墨逸轩正在吃着,听到白墨羽的介绍牛仔骨微微一愣,他没想到白墨羽对吃的这么理解,平时一看就没少吃!肯定是个吃货!
“牛仔骨到最后一定要用小火去烹饪,那样肉才能烂,才能入味。”
“你就像牛仔骨一样,前面需要腌制好,调料缺一不可,到做的时候要先煎,后小火烹饪。肉既烂,又入味,还下饭。”
白墨羽要告诉杨文帆的是牛仔骨要
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