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陈安邦随张小敏来到二十中学附近的一家小吃店,这里是上沟村的地盘,因为靠近主干道和二十中学,旁边还有一个车辆检验所,以后起重机厂还会过来盖个分厂,所以开个小饭馆之类的小吃店还是有点生意的,沿着中华路稀稀拉拉开了五六家小苍蝇馆子。
张小敏选的是二十中学的老师们经常去的一家小馆子,据说是学校哪个老师的亲戚开的,反正大家都来照顾生意,价格也还算公道,关键是比其它几家干净一点,虽然地角比其它几家饭馆偏一点,但是因为有学校老师照顾生意,总体上还不错。
张小敏与陈安邦选了一张小方桌坐下,老板娘看来是认识张小敏的,直接笑着过来拿着小本记菜单,张小敏明显是来吃过几次,这种小店也没有菜单,完全是几个拿手菜加上当天现买的菜有什么吃什么。
张小敏看了看陈安邦,陈安邦示意张小敏点菜就好,自己无所谓,于是张小敏点了一个鱼香肉丝、一个软炸里脊、一个家焖小杂鱼、一个老醋三样,再加上一份酸辣汤,张小敏还要再点被陈安邦拦住了,两个人吃四菜一汤足够了!这都有可能吃不了,再点就真多了!
因为是中午吃饭,张小敏也没张罗喝酒,不过就陈安邦看来张小敏的酒量绝对不在自己之下,两人就着桌上的茶壶倒了两杯茶,陈安邦喝了一口品出来是茉莉花的高碎,大部分东北人没什么喝茶的爱好,一般饭店里提供的都是高碎版的茉莉花茶,再不然就是大麦茶。
因为店里的客人不多,所以很快就开始上菜了,先上来的是老醋三样,这是道经典的东北凉菜,用的黄瓜、花生米和洋葱加上老陈醋凉拌,再稍微放一点盐、糖提味儿,非常爽口,是东北宴席上的经典凉菜。
随后上来的是鱼香肉丝,与传统川菜的鱼香肉丝相比,滨城的鱼香肉丝偏甜一点,然后就是葱丝与木耳用料较多,再加上胡萝卜丝等辅料一起非常下饭,这几年在滨城的饭店中非常流行,要是哪个饭馆连这道菜都不会做,那就相当于后世的修车铺不会修捷达,属于入门必会菜肴。
软炸里脊是经典鲁菜,软炸类就是鲁菜的一种做法,因为滨城许多山东后裔,所以鲁菜的做法在滨城非常有市场,基本上后来的滨城菜也就是从鲁菜里改良出来的,再加上一些本地的海鲜做法,这家的软炸里脊用料很足,里脊肉切成八爪鱼形状,蘸上椒盐单吃特别过瘾,尤其是现在油水普遍不足的年代,绝对上宴席上众人争抢的菜肴。
家焖小杂鱼则属于本地家常菜,就是家常的
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